點菜學會“五個一”
你也能成為健康點菜小能手！
【一個時間】
聚餐選在中午最好
很多人都有這種感覺，飯店的飯吃起來味道香。這是因為一般飯店做菜用的油和調料等都要比家裡多，吃起來也“開胃”一些，很容易吃多，也會攝入較多的熱量。此外，有些人聚餐會選擇吃自助，很容易吃“撐”。
這麼高的熱量若是在晚上吃，不僅影響消化吸收，而且還會影響睡眠。而中午吃的話，就可以利用下午的時間活動一下，促進腸胃消化吸收，也能消耗多餘的熱量。
【一個比例】
蔬：葷=3:1
你點菜是不是葷多素少？總是這樣結果就會使血脂高、血糖高、血壓高。點菜時候，蔬菜、豆類製品要佔總菜量的一半以上，蔬葷比掌握在3:1至4:1最好。如果蔬菜比較少，不妨多吃餐盤中的青菜或水果，補充纖維素與維生素。這樣即使脂肪吃多了，也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。
【一個菜量】
人數+2個
菜品點多了浪費，也容易吃撐；點少了又怕人家說小氣。感覺點菜控制不好量，記住菜量比人頭多1-2個，絕對差不離。如果4個人去吃飯，點5-6個菜合適；8個人吃飯，點9-10個菜足夠。
因為聚餐男士多喜歡喝酒，女士則多專註於吃菜，所以可以根據男女比例適量調節菜量。
【一個推薦】
多燉、煮、蒸；少煎、炸、烤
點菜時應避免煎炸食品和高脂肪菜肴，同樣的原料，不妨選擇不需加油的烹調方式，如涼拌、清蒸、清燉等。從烹飪方式上，燉、煮、清蒸能夠最大程度保存食材的營養素，此外，這樣的菜肴不容易作假，食材也比較新鮮。
【一個順序】
主食、菜、肉
聚餐可以先喝少量湯。首先建議先吃一點清淡的主食，比如麵條、包子、玉米、土豆、紅薯等。不僅能保護胃腸，還能減少因為蛋白質和脂肪大量分解產生有害廢物的危險，而且這樣後面重口味的食物也會少吃一些。最遲也是飯局過半時就上主食，別等酒過三巡、菜過五味後再吃主食。
然後可以吃一些素菜，不但清爽開胃，還能提供足夠的維生素和礦物質，保證一餐中的膳食纖維等元素的攝入。
最後再選擇吃肉，在肉菜中，首選魚、蝦，其次才是禽肉以及豬、牛、羊肉等畜肉。
好多人在飯店吃飯時認為吃了很多菜了可以不吃主食，那是不對的。
阿波羅網責任編輯：李冬琪來源：健康時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。