服用膠原蛋白，跟吃下一口肉或大豆(裡頭所含的蛋白質)，有何差異? 攝取這麼多水解過的蛋白質(胺基酸)，不擔心血液變酸嗎?
現代人誰會缺蛋白質? 我們可能因為飲食不均衡，所以需要補充鈣、葡萄糖胺、綜合維他命、植物多酚類等等，但是有聽說過誰缺蛋白質?
因為年紀漸長導致皮膚或關節的膠原蛋白流失，不是因為攝取的膠原蛋白(胺基酸)不足，而是「荷爾蒙」的作用。就好像要蓋一棟房子(膠原蛋白結締組織)需要磚塊水泥鋼筋(胺基酸)等原料，現在房子蓋不起來，是因為少了建案經理(荷爾蒙)下令動工，而「不是缺乏原料」。
早期的營養學發現，光補充鈣，無法完全改善骨質疏鬆的問題，原來是缺維他命D3，所以現在都是添加維他命D3的鈣。同樣的道理，補充體內膠原蛋白最好的方法是補充維他命C，而不是吃膠原蛋白。維他命C可以幫助膠原蛋白的合成，就好像維他命D3可以幫助鈣的吸收一樣。因為一般人可能同時缺鈣和維他命D3，所以要一起吃；但是一般人比較可能缺維他命C而「不缺蛋白質(胺基酸)」，所以只要補充「維他命C」就夠了。
另外，塗抹含膠原蛋白的外用保養品，頂多只具有和普通乳液一般的簡單保濕作用，與膠原蛋白的增生也沒有關係。
◎ 口服、塗抹膠原蛋白 均無實質效用
美容市場上，沾上「膠原蛋白」四個字的產品，價格不菲不說，也賣得特別好。診所顧問不厭其煩地告訴愛美女士，某某明星最愛喝膠原蛋白口服液，某某明星就是常年用膠原蛋白乳液才年輕。膠原蛋白真的是美容聖品嗎？
膠原蛋白在皮膚中如支架和「彈簧」支撐著皮膚，一旦「彈簧」斷了，真皮組織會塌陷，出現皺紋；皮膚會鬆弛、下垂。
所以膠原蛋白成為全球數千萬服用者美容養顏、青春常駐的不二選擇，無數商家也競相將自己的產品與膠原蛋白掛鉤。如今在市面上，從外用到口服，林林總總的膠原蛋白護膚品數不勝數。
有關膠原蛋白功效的說法到底有無科學道理呢？科學專家認為，其實，想通過口服、塗抹膠原蛋白來延緩皮膚老化是很困難的。
不可否認的是，由於膠原蛋白甘胺酸、脯胺酸和羥脯胺酸含量較高，有較高的營養價值。膠原蛋白是人體內含量最多的蛋白質，它們分佈在全身各個組織器官之中。在皮膚除去水分後的重量中，膠原蛋白的重量占了70%，負責為皮膚提供彈性和緊致度，並扮演著「深層水庫」的角色，為表皮提供水分。
但實際上對於多數人來說，平時通過正常食品攝入的蛋白質中，各種胺基酸都已經是過剩的，所以補充膠原蛋白並不能夠起多大作用。
人體實際上只能吸收獨立的胺基酸，而不會直接吸收蛋白質。膠原蛋白終究是蛋白質，其分子結構很大，就算是吃到肚子裏，也要經過分解變為胺基酸才能被吸收。當膠原蛋白被分解為胺基酸後，其膠原蛋白的形態和結構已不復存在，也不可能直接以膠原蛋白的形式補充到皮膚中。所以，口服膠原蛋白，相對於其不菲的價格，確實有些徒有虛名。
至於塗抹膠原蛋白，則更是一個笑話。人體緻密的皮膚，像一座堅固的堡壘，絕對不會吸收任何來自體外的蛋白質，包括膠原蛋白。通過塗抹含膠原蛋白的護膚品，只能把膠原蛋白「輸送」到皮膚表皮層，無法進入真皮層，這樣一來，膠原蛋白分子被堵在皮膚外，並不能改善皮膚結構。