1162917 農曆過年出外用餐風氣盛，上市飯店除夕夜當晚館內餐飲大爆滿，晶華（2707）除中餐廳外，今年連鐵板燒及牛排館也早早客滿，甚至自助餐聽柏麗廳在3個月前加開第2輪訂位，目前也已全部訂滿；六福（2705）各餐廳訂位平均都已在80%以上；至於國賓（2704）著名A-CUT牛排館為例，這個月訂席開始迅速累積，目前也已幾近全滿。
儘管國內景氣似乎未明顯好轉，不過晶華協理蔡惠茹觀察今年上市飯店農曆春節期間訂位狀況，有一年熱過一年的跡象，她說，以今年台北晶華館內各餐廳訂席狀況來看，仍以中餐廳最熱。
訂位一年比一年熱
蔡惠茹表示：「由於許多熟客一次就預訂3年，今年的中餐廳包廂在1年前就已經全部訂滿。」
而在國人除夕團圓飯用餐習慣逐漸改變的情況下，蔡惠茹表示，今年Robins牛排屋和鐵板燒也在11月底時就已客滿，甚至連自助式的柏麗廳在3個月前加開第2輪訂位，目前也已經訂不到位子。
為了滿足市場需求，晶華因此決定今年再加開包括3樓、4樓和1樓的宴會廳，提供中式宴席團圓飯，目前訂席狀況也都已超過80%。按目前的預訂狀況，預期至年底前也會全部客滿。
隨著接下來尾牙及農曆春節餐飲檔期挹注，法人看好晶華今年第4季餐飲業績將帶動單季營收挑戰15億元新高，明年首季也可望維持在此一高水位。
六福（2705）除夕館內各餐廳訂位情況平均已在80%以上，法人初估除夕夜當晚就可進帳約600萬元，較平常業績成長40%以上。
年菜外帶市場看好
至於國賓（2704）館內川菜廳在大小節日訂席狀況一向踴躍，目前在除夕夜當晚也都全數客滿，另西餐廳訂位狀況同樣十分熱絡，以A-CUT牛排館為例，這個月開始訂席迅速累積，目前也幾近全滿。
看好除夕團圓飯外食商機，國賓今年特別推出林口球場年夜飯專案，起桌價達1萬6800元起跳，不過甫一推出即有不少飯店老客戶下訂，目前訂席狀況也超過50%。
國賓副總陳榮輝表示，其實整個農曆春節假日期間館內訂席狀況都很不錯，整體訂席率約在80%以上，表現相當亮眼。
此外，業者更看好年菜外帶市場，如晶華甫於12月初推出年菜外帶菜單，蔡惠茹表示，預估今年較去年成長約5至10%。
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年夜飯外出用餐風氣盛，飯店農曆春節期間訂位一年比一年熱。
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