日常烹飪少不了各式鍋具，但不同材質在使用方式上其實大不相同。營養師提醒，不沾鍋若出現空燒情況，恐造成塗層受損並增加健康風險，正確掌握加熱與用油時機，是守護安全的重要關鍵。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也提醒，無論使用何種鍋具，搭配正確操作方式與良好通風習慣，才能有效降低油煙與潛在危害。