鉅亨網記者王莞甯 台北 2025-06-23 19:23

以無菜單板前料理起家的餐飲集團豊漁 (7847-TW) 預計 6 月 26 日登錄興櫃，興櫃參考價為 40 元，目標今年展店 10-15 家，其中有 8 成新據點將開客單價較低的平價品牌，豊漁董事長朱霆理表示，隨著下半年迅速展店，營收目標成長 2 位數，對今年虧轉盈還是有信心。



豊漁預計6月26日登錄興櫃。(鉅亨網記者王莞甯攝)


豊漁自 2015 年推出初魚料亭起，以母品牌食材為核心，延伸出子品牌，營運至今共開出 7 個餐飲品牌，並成立全資子公司豊漁貿易，藉此掌握食材源頭並拓展貿易業務。

豊漁去年營收突破 10 億元，年增 63.35%，創歷史新高紀錄，其中，旗下知名日料「初魚鮨」、「初魚 鉄板料亭」、米其林一星「盈科 EIKA」與無國界鐵板燒「li teppanyaki」等，深耕高端市場。

同時，豊漁陸續推出和牛鐵板燒「季樂」、海鮮丼專門店「長浜魚屋」、正統壽喜燒與水炊鍋「牛喜」等多元品牌，搶攻平價外食版圖。

朱霆理說，目標是走入消費者的生活圈，並透過平價品牌快速成長。

而在海外，朱霆理預計先以貿易來經營，並進入同業販售，未來伺機再評估海外展店。

朱霆理也規劃布局「精肉鋪」、「清酒舖」等新品牌，進軍高端肉品與酒類零售市場，進一步擴大集團採購成本優勢、同時帶動貿易業務。