（民視新聞阿布斯、莊沛文台北報導）少油、少鹽、少攝取澱粉，多喝水，聽起來很健康，但小心過猶不及。1名婦人1年多來，3餐只吃汆燙青菜，每天喝水超過5千cc，日前卻突然嚴重嘔吐、呼吸困難送醫。經過診斷，居然是因長期飲食無油、無鹽、無澱粉，造成「水中毒」，醫生形容簡直像「慢性自殺」。
這位小姐點1份地瓜葉，簡單汆燙後，只要求加點蒜末，其他都不加。您是不是也跟他一樣？
但以為吃清淡、多喝水，就真的健康嗎？
台北有名60歲婦人，1年多來，3餐只吃生菜沙拉、燙青菜和蔬菜捲，不吃飯。甚至為了將結石排出，每天猛灌水超過5千cc，日前卻突然嚴重嘔吐、呼吸困難送急診，被診斷為是「水中毒」！
醫生發現，婦人因為缺乏澱粉，造成酮酸血症，加上每天大量飲水稀釋，導致體內電解質不平衡，引發水中毒，還說這形同慢性自殺，因為正常成人每天至少需要攝取100公克澱粉，約1碗半的飯，鹽5公克，油也要在18克以上。建議民眾打破迷思，油、鹽、澱粉及水分都得適量補充，才是正確的健康飲食。