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薑一腐爛便要丟棄。
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，

因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，

黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，

故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。