摘自健康兩點靈
納豆的好處
防止血栓
預防骨質疏鬆
抗氧化
納豆作法
1.浸豆約12小時(中間可換水1或2次)然後濾水(去水)
2.蒸豆：外鍋5杯水、內鍋不加水，重複此動作蒸3次
3.將內鍋放置室溫散熱至不感覺燙時，將納豆菌粉置入
4.分多次灑入，一面灑粉、一面攪拌均勻
5.在內鍋上面覆蓋紗布，用繩子綁好
6.將外鍋注入3杯水，再放入一個飯碗
7.將內鍋放至飯碗上，鍋蓋斜放(用保溫功能來發酵)
8.發酵約12小時候，拔掉電線，繼續發酵4小時即成品
<本帖最後由 afang 於 2008-08-26 17:42 編輯 >