農委會水產試驗所從海洋褐藻中，萃取出富含支鏈胺基酸的藻類蛋白質，可促進肌肉蛋白質合成、降低肌肉流失速率，減少肌少症發生。
水試所表示，藻類蛋白質比大豆、玉米等植物性蛋白具有較佳的人體吸收率，經人體消化吸收後吸收率達70%以上。蛋白質中的支鏈胺基酸(branched chain amino acids， BCAA)包含白胺酸、異白胺酸、纈胺酸，過去研究發現能參與肌肉合成，具有維持肌肉穩定的功能。
因此，水試所利用台灣量產的中國半葉馬尾藻、冬青葉馬尾藻，及每年從日本飄洋而來並擱置淺灘的銅藻，以生物技術萃取富含支鏈胺基酸的藻類蛋白，經實驗顯示，這藻類蛋白可促進肌肉合成的前導蛋白(雷帕黴素標靶蛋白，mammalian target of rapamycin， mTOR）濃度提高，啟動肌肉合成訊息基因4EBP1與S6K1的表現量，有利生成肌肉蛋白。
根據內政部統計資料顯示，我國自2018年4月起，已通過聯合國對高齡化社會界定的門檻，老年人占總人口14%，更將在2025年邁入老年人口達20%的超高齡社會。肌少症是銀髮族受傷的隱形殺手，而年長者缺乏蛋白質攝取則可能是主因。
水試所表示，利用生物技術結合海洋低度利用資材，萃取藻蛋白應用於提升肌肉的保健素材，不僅可提升藻類產業價值，也能開拓新商機。