黑蒜頭是把白大蒜透過自然發酵製成的食品，且因梅納反應而呈黑色，能除去大蒜本身辛辣的刺激氣味，而近日網路上流傳吃黑蒜頭能夠控制血糖並治療第二型糖尿病；對此，國民健康署則出面闢謠，表示並未有實驗證明吃黑蒜頭能夠治療糖尿病。

國健署表示，雖然動物性實驗證實，黑蒜頭具有較佳的抗氧化能力，可以減輕高血糖引起胰島素抗阻性，在預防糖尿病和其併發症有所幫助，但人體試驗尚無實證有治療糖尿病的功效。

國健署提醒，對於第二型糖尿病的控制，主要以遵守飲食計畫、規律運動、定期服藥與監測血糖為主，並與專業醫療團隊（包括醫師、護理師、營養師、藥師等）共同討論治療策略，以達到控制疾病的最終目的。

(自由健康網)