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糖尿病專家洪建德醫生，天天吃米飯，以健康飲食方式生活，至今血糖正常，沒有糖尿病。白米跟現在東方美食是相匹配的，例如各地中餐，和日本懷石料理。醫生建議，先吃富含蛋白質的食物，例如先吃下一口蛋，和魚，或肉類，同時最好有一盤沙拉或熟蔬菜，再吃麵食米飯。醫生建議，注意血糖炸彈米湯類；也不要少吃多餐。