臘八節----2
據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的「棧飯樓」，平時寺僧每日把剩飯曬乾，積一年的餘糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為「福壽粥」。
在中國民間，還有「臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收」的俗語流傳，反映了人們虔誠的將臘八粥供奉於神佛後，祈求得到神佛保佑的美好願望。
還有一個說法是明太祖朱元璋留下來的。據說，朱元璋小時家中很窮，父母把他送到一個財主家去放牛。這個財主對他十分苛刻，他常常挨打，吃不飽飯。
有一天，他牧牛歸來經過獨木橋，老牛一滑跌下橋去，將腿跌斷，老財主氣急敗壞，便把朱元璋關進一間屋子裡不給飯吃，他餓慌了，突然，發現屋中有一老鼠洞，扒開來，發現是老鼠的一個糧倉，裡面有米、有豆、有芋艿、還有紅棗，但都只有一點點，他便把這些東西湊在一起，煮了一鍋粥，吃起來竟然十分甘甜可口。
後來，朱元璋當了皇帝，有一天，他忽然想起老鼠洞中挖出的糧豆煮的粥，便叫御廚給他做了一餐各種糧豆混在一起熬的甜粥，這一天正是臘月初八，因此就叫臘八粥。滿朝文武官員們見皇帝吃臘八粥，便紛紛效仿，漸漸傳到民間，便成了風俗。
如今，喝臘八粥的習俗已經逐漸失去了原來的用意，但卻成了有趣的飲食習俗，因為地方不同，粥的熬煮方式也非常豐富多彩，呈現濃厚的地方特色。