從日本沖繩到地中海，原來藍區人瑞都這樣吃！醫揭長壽飲食關鍵：「這種肉」要少吃--2
壓力恐影響老化速度！這三大健康法則要留意
除了吃得好，生活習慣也不可忽略。顏佐樺表示，除了飲食，這些藍區的長壽者也普遍擁有規律活動、穩定社交與明確生活目標。以下為藍區居民生活三個共通特徵：
• 維持身體活動：不是刻意健身，而是透過日常活動，如走路、做家務、勞動。
• 強調社交連結：與家人共餐、與社區互動，建立情感支持系統。
• 擁有生活目標：無論是信仰、志業或興趣，都讓他們保持心理健康。
顏佐樺進一步說明，這些因素不僅降低壓力，也間接影響老化的速度。研究顯示，長期壓力會加速端粒縮短（Longo et al. Cell 2022），讓細胞老化得更快。端粒就像是染色體末端的「保護蓋」，每次細胞分裂時，它都會變短，當端粒太短時，細胞就無法再生，開始老化或死亡。而壓力會讓這個過程加快，影響身體的修復能力，導致老化現象提早發生。
養齡飲食雖非延緩老化特效藥 但可帶來實質影響
最新研究顯示，健康飲食能在短時間內改變腸道菌相，進而影響發炎反應與細胞老化速度。顏佐樺指出，根據《Nature》的研究（David et al. 2014），飲食模式的改變在短短三天內便可顯著影響腸道微生態。研究顯示，攝取豐富的膳食纖維與多樣化的植物性食物，能增加腸道內的「益生性短鏈脂肪酸」，進而降低發炎並維持腸道健康。相反地，高紅肉與加工食品的攝取則會增加「腐敗性短鏈脂肪酸」，影響腸道菌相與新陳代謝。
換句話說，健康的飲食不僅影響生理年齡，也與腸道健康息息相關。此外，顏佐樺表示，透過功能醫學的腸保健康2.0檢測，可以進一步分析腸道菌相，評估短鏈脂肪酸的組成，可幫助了解自己的腸道健康狀況。透過數據化分析，協助個人針對飲食進行調整，確保腸道菌群朝著有利於健康的方向發展，進而影響全身代謝與老化速度。