極端氣候 改變飲食結構 戕害健康
http://news.gpwb.gov.tw/p/b_F0101/20160304/2316634.jpg 氣候變遷對飲食結構的衝擊，恐造成心臟病、中風與癌症病例增加。 （法新社）
編譯組／綜合外電報導 2016-03-04
根據醫學期刊《刺胳針》發表的研究，極端天氣如洪水與熱浪對全球農作物產收帶來浩劫，估計到2050年時，全球食物來源將減少1/3。研究領銜作者、牛津大學的斯普林曼2日表示，氣候變遷對飲食的衝擊，也可能導致額外50萬人因中風、癌症與心臟疾病喪生。 研究指出，氣候變遷將導致水果與蔬菜攝取量減少4%，紅肉攝取量則下降0.7％，由於蔬果菜攝取量減少，2050年時，因營養不良死亡的人將是現在的2倍。
斯普林曼表示，氣候變遷對飲食結構的影響，將導致每人每天獲取的熱量減少99卡，「這些改變會對健康帶來嚴重後果」。
斯普林曼估計，氣候變遷造成的飲食衝擊在2050年恐將導致高達52萬9000人喪生，若氣候變遷趨勢減緩，則190萬人可避免死亡。